Pan keto de harina de coco y almendras.

 Estos son los ingredientes necesarios para realizar un riquísimo pan keto de harina de coco y almendras.

• 1 huevo.
• 2 cdas de harina de coco.
• 1,5 cdas de harina de almendras.
• 2 cdas.
• 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
• c/n de vinagre.

Tan sólo mezclá los ingredientes en un bowl apto para microondas y cocinalo allí por 5 minutos.

¡A disfrutar!

Propiedades de algunos vegetales / hortalizas

Acedera: diurética, refrescante, aperitiva y antiescorbútica.

Acelga: laxante.

Achicoria: sus raíces y hojas son tónicas, febrífugas, depurativas y laxantes; curan alteraciones de la piel.

Ajo: excelente para eliminar parásitos. Muchos aseguran que prolonga la vida.

Albahaca: muy saludable, fortalece los nervios y se emplea contra dolores de cabeza.

Alcaucil: baja la fiebre; combate la hidropesía y la ictericia.

Anís: remedio estomacal, carminativo y excitante.

Apio: diurético, antirreumático y tónico para los nervios.

Batata: alimento nutritivo y muy sano.

Berro: antiescorbútico y purificante de la sangre. Fortalece las encías y da brillo a la dentadura.

Cebolla: muy indicada para enfermedades del pecho, tónico nervioso.

Espárrago: es diurético.

Lechuga: recomendada para el insomnio, calma los nervios excitados.

Perejil: purifica la sangre.

Remolacha: purifica la sangre y es buen aperitivo.

Salvia: tónico para los nervios y cicatriza heridas. Se dice que el agua de salvia detiene la caída del cabello cuando se lava la cabeza con esta.

Tomate: es poco aconsejable para las afecciones renales; activa las funciones hepáticas. No es conveniente para  los gotosos.

Zanahoria: purifica la sangre.

Zapallo: sus semillas son vermífugas.

Adaptación de "La Chacra". Las imágenes corresponden a sus respectivos dueños.

Tarta de choclo (¡Rica y muy sana!)

En esta oportunidad, Ensamble de recetas te trae una receta rica, muy sana y vegetariana. Te aporta vitaminas, proteínas e hidratos de carbono y, además, tiene un  bajo contenido de lípidos.

Si les gusta, pueden colocar algún tipo de embutido (jamón, por ejemplo), pero les aseguramos que ya es rica así como se la presentamos.

Tarta de Choclo

Ingredientes

-1 Cebolla.
-1/2 Morrón Rojo. (Pimiento Dulce Rojo)
-1/2 Morrón Verde (Pimiento Dulce Verde). Aclaración: pueden usar un sólo tipo de morrón, o incluso agregarle el amarillo. Si no les gusta mucho el morrón, reduzcan las cantidades.
-2 Latas de choclo (Maíz) o choclo enteros previamente hervidos.
-Quesos a gusto.
-Rocío Vegetal o c/n de aceite de oliva.
-2 Huevos.
-1 Cda. de queso crema.
-Sal, pimienta y pimentón c/n.
-2 dientes de ajo chicos o 1 diente de ajo grande.

Procedimiento:

1. Cortar todos los vegetales en cubos chicos.
2. En una sartén, con un poco de rocío vegetal, sudar la cebolla y posteriormente agregarle los morrones.
3. Cocinar hasta que estén tiernos; agregar el ajo y el choclo. Cocinar todo junto como se muestra en la imagen por unos cinco minutos.

4. Pasar todo a un bowl y agregar el queso (nosotros utilizamos más de un tipo de quesos blandos y lo agregamos en la mezcla caliente para que se funda y al mezclar se distribuya mejor).
5. Hacer un ligue con los huevos y el queso crema (Al principio cuesta lograr que se una, pero luego de unos minutos se logrará un ligue bastante homogéneo).
6. Agregar todo sobre una tapa de la tarta (La que utilizamos en las fotografías no es casera, pero podés ver cómo realizarla próximamente en nuestro blog) y desparramar el relleno uniformemente.
7. Colocarle la tapa cerrando con cuidado y ¡al horno hasta que dore! Consejo: No se olviden de pinchar la tapa superior con un tenedor.

Hamburguesas de Atún Bajas en Grasa

Hamburguesas de Atún Bajas en Grasa

 

(Ingredientes para 7 hamburguesas)

2 Latas de Lomito de Atún.
1 Cebolla.
1 Huevo.
1/2 Morrón (Pimiento Dulce).
c/n Rocío Vegetal.
c/n Sal, Pimienta y Pimentón.

Sugerencia: Si no tienen atún, pueden hacerlo con otro pescado.


Procedimiento:

1. Picar la cebolla y el morrón.
2. Sudarlas en la sartén con un poquito de Rocío Vegetal (Pueden ponerse crudas, pero les recomiendo sudarlas) y una pizquita de sal.
3. Colocar el atún en un bowl junto con el salteado anterior. Ponerle pimienta y pimentón a gusto.

4. Partir un huevo en el bowl (si lo desean, pueden colocarle sólo la clara) y amasar bien hasta que se forme una pasta. En el caso de que se utilice un pescado crudo (por ejemplo, salmón) no agregarle huevo y mixear (procesar).
5. Formar bolitas con la masa de pescado.
6. Calentar una plancha y distribuir cómodamente las bolitas (Acuérdense de aplastarlas una vez que estén en la plancha).
7. Sellar por ambos lados y llevar al horno hasta que estén a su gusto.

Notas personales: 
Intenten acompañarlo siempre con un poco de tomate (ya sea en sandwiches o al plato). ¡Queda muy bien!

Crumble de Manzanas

Crumble de Manzanas

Ingredientes:

Para la masa:
-300g de harina.
-150g de manteca.
-175g de azúcar.
-1 huevo.
-Un chorrito de agua fría (de ser necesario).

Para el relleno:
-6 manzanas verdes (pueden ser otras, no te preocupes)
-75g de manteca.
-100g de azúcar.
-Ralladura de 1 limón.
-1 Cucharadita de canela.

Para el crumble:
-100g de azúcar.
-100g de harina.
-100g de manteca.

Procedimiento:

1. Realizar la masa incorporando la harina, el azúcar y la manteca fría en el procesador de alimentos (puede hacerse a mano en un bowl) y trabajar hasta obtener un arenado.
2. Incorporar el huevo y el chorrito de agua y trabajar hasta obtener la masa. Dejar reposar una hora en la heladera cubierta con papel film.
3. Estirar la masa y forrar una tartera (si hace mucho calor, volver a llevar por media hora a la heladera, siempre tapada).
4. Tapar la masa con papel aluminio colocando sobre este algún peso (arroz o legumbres, por ejemplo) y cocinar hasta que la masa se torne blanca (que esté cocida, pero no dorada).
5. En una sartén, colocar la manteca y las manzanas peladas y cortadas como más guste (puede ser en cubos, en gajos o pasadas por mandolina).
6.Dejar cocinar 10 minutos y agregar el azúcar con el resto de los ingredientes. Cocinar 10 minutos más.
7. Una vez que el relleno esté tibio, colocarlo sobre la masa.
8. Para el crumble, volver a repetir el paso 1.
9. Colocarlo sobre la tarta y llevar al horno hasta que esté dorado.

¡A disfrutar con la familia!


Notas personales:
Probá servirlo tibio acompañado con crema batida (con poco azúcar) o helado.

Nos vemos en la próxima!

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